ทักทาย...ความเหงา สวัสดี..ความสุข

กลับมาสวัสดีทักทายกันอีกครั้งนะจ๊ะตัวเองจ๋าผ่านไปนานมากเกือบจะลืมเลือนพื้นที่สงบตรงนี้ตรงที่เราจะสามารถปล่อยทุกสิ่งออกมาทางตัวหนังสือ เพื่อนๆไปถึงไหนกันแล้วนะอยากจะมาตรงนี้ให้บ่อย อย่างน้อยถึงไม่มีใครแต่มันก็มีเนื้อที่เหลือให้เราได้มาอยู่กับตัวเราเองเสมอ..กี่วันกี่เดือนกี่ปีที่เวลาล่วงเลยผ่านพ้น. กับอายุที่ล่วงเลยตามวัยเช่นกัน ช่วงนี้เริ่มมีการเคลิ้มฝันอีกครั้งกับชีวิต จุดเริ่มต้นของการเดินทางมักเกิดขึ้นเสมอระหว่างทางฝัน นั้นคือทำให้ชีวิตของเรารู้สึกตื่นเต้นและมีความหวังเมื่อใจกำลังเปิดรับสิ่งใหม่ๆและกำลังปิดตายป้องกันสิ่งเลวร้ายที่จะพยายามแทรกซึมเข้ามาได้ทุกเมื่อที่เราเผลอ ชีวิตของคนเราก็เป็นแบบนี้มีร้ายมีดีสลับกันไป..แต่บทสรุปของตัวเองในตอนนี้ตอบได้แบบมั่นๆไม่ต้องคิดนานเลย ..อยากมีความสุข และกำลังเลือกและค้นหาความสุขในทางของตัวเองอยู่เสมอ ยิ่งแก่ยิ่งแสวงหายิ่งเจอสิ่งเลวร้ายยิ่งอยากหนีให้ไกลและยิ่งแต่จะค้นหาคำว่า"ความสุข"ให้กับตัวเองและครอบครัวมากยิ่งขึ้น เชื่อว่าหลายคนคงเป็นแบบนี้เช่นกันยุคนี้สมัยนี้ความสุขหาได้มากมายหลายวิธี..และที่กำลังทำอยู่ตอนนี้ ก็คือการหาความสุขในอีกรูปแบบหนึ่ง บางเวลามีท้อแท้อ่อนแอและสิ้นหวัง..บางเวลาก็ฮึกเหิมเหมือนมีพลังงานมหาศาล ถามว่าเจ้าความอ่อนแอที่ว่าเจ้าพลังมหาศาลที่มีมามันเกิดมาจากที่ใด..บทสรุปคือมันมาจากจิตจากใจของเรานี่เอง ใจอ่อนล้าร่างกายก็อ่อนแรงใจคอยระแวงก็ส่งผลให้ไร้สุข ใจเข้มแข็งร่างกายก็แข็งแรงดวงจิตก็สดใสความสุขก็บังเกิด มีความสุขในแบบของตัวเราเองให้ได้หาจุดยืนของตัวเองให้พอไม่ต้องรอพลังและกำลังใจจากที่ไหนแต่เราต้องทำให้ได้เริ่มจาก"ใจ"❤️เราเอง

👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼👆🏼

**Cr:ภาพคำสวยๆ"ไม่มีความสุขที่ใจ..ทำอะไรก็ไม่สุข" จากวาบหนึ่งของ "คุณโอ เทพรัตน์ "😊🙏🏻ขอบคุณที่สร้างสรรค์ผลงานคำสวยๆดีดีออกมาวาบโดนใจให้ได้มีสติมีกำลังใจที่ดีดีให้กับผู้คนขอบคุณจากใจค่ะ🙏🏻😊)

..ปัดฝุ่นชีวิตที่ห่างหายไป..วันนี้ไม่คิดถึงใครเท่า"แม่"ของฉัน

นานแล้วนานเลยลืมไปแล้วว่ายังมีช่องว่างของชีวิตให้หลบมาพักผ่อนพร่ำเพ้อถึงทุกสิ่งทุกอย่างได้ตรงนี้..เอาหล่ะยังไงก็แล้วแต่วันนี้ก็กลับมาแล้วแต่คงไม่ได้เอาเมนูไหนมาฝากกันนะจ๊ะ..ช่วงที่ห่างหายไปกับชีวิตประจำวันเพื่อทำสิ่งต่างๆมากมายในชีวิต..ก็ได้แต่แอบคิดแอบเก็บข้อมูลอยู่ในหัวอยู่ในใจอย่างลับๆว่าบางครั้งเราก็ชอบที่จะคิดนู้นทำนี่เสียจริงแต่ที่ได้ทำมันก็แค่บางส่วนของที่ตั้งใจไว้เท่านั้นบางครั้งก็ได้แต่คิดเท่านั้นใช่ไหม?ยังที่ยังไม่ได้ลงมือทำก็อีกเยอะแยะมากมายไปหมดอ่ะ>..<! พร่ำๆตามประสาคนเข้าวัยสาวสะพรั่งที่มีสามีแต่โชคยังดีไม่พอเลยยังไม่มีเบบี้ให้ออกมาเพิ่มชีวิตให้มีพลังและสีสรรมากกว่าที่เป็นอยู่..เมื่อ12วันที่ผ่านมาเพิ่งครบรอบวันสาว39!!..เวลาต้องพิมพ์ออกมายังรู้สึกว่าไม่อยากจะพิมพ์มันเลยอาไร้ช่างมาตอกย้ำความคิดและจิตใจอยู่ได้ทุกวันว่าฉันสาวขึ้นๆๆๆทุกวัน..เฮ้อออ!!บอกตัวเองอย่าได้แคร์และเราจะไม่ยอมแพ้มันชิมิ?..อืมมม..เลิกพูดถึงมันเลยดีกว่าอิอิ..ชีวิตของเรามันยังจี๊ดจ๊าดดด&ซาบซ่าส์ได้อีกนาน(พยายามปรับแนวทางความคิดให้เป็นบวกอยู่เสมอและปลุกขวัญและกำลังใจของตัวเองเอาไว้)..วันนี้ต้องเป็นที่ดีแน่เลยเพราะเป็นวันแม่ของไทยเราวันนี้เราโทรข้ามขอบฟ้าจากเดนมาร์คไปหาแม่จ๋ามาดีใจมากเหมือนเช่นทุกปีและเสมอที่ได้พรดีดีจากแม่แต่ก็เศร้าด้วยที่ไม่ได้ไปกราบไหว้แม่กอดแม่หรือพาแม่ไปกินข้าวและใช้เวลากับแม่อย่างที่ควรจะทำเหมือนใครๆที่ได้มีโอกาสได้ปฏิบัติกับท่านเพื่อแสดงความรัก..อยากบอกว่าพวกคุณโชคดีมากเลย..แม่ให้พรดีดีมากมายและแม่บอกว่าแม่รักลูกมากนะ..และบอกย้ำๆหลายๆครั้งแค่ได้ยินก็มีพลังมากมายที่จะทำทุกวันให้ดีที่สุดเพื่อแม่และครอบครัวของเราทุกคน..มันสุขใจมันตื้นตัน..พรดีดีความห่วงหาห่วงใยของกันระหว่างพวกเราจะทำให้เราผ่านพ้นทุกสิ่งทุกอย่างไปได้..ฉันขอเรียกมันว่า"พรวิเศษ"และ"พลังแห่งชีวิต". สิ่งหนึ่งที่เราสามคนแม่ลูกไม่เคยอายที่จะบอกกันและกันเสมอคือ..ลูกรักแม่นะ..แม่รักลูกนะ..เค้ารักตัวเองนะ..เค้ารักพี่นะ..คิดถึงนะ..รักนะ..อิอิ^_~จำไม่ได้ว่าพวกเราเริ่มบอกกันแบบนี้ตั้งแต่เมื่อไหร่รู้แต่ว่าตั้งแต่พวกเราสามคนจะให้ความสำคัญกับสิ่งนี้มากตั้งแต่เราขาดคนที่ต้องมาบอกรักเราเพิ่มเป็นสี่คนก็คือพ่อที่รักของเราไป ถึงพ่อจะจากไปนานแล้ว..ไม่อยู่ได้บอกรักพวกเราแต่พวกเราก็ยังรักและคิดถึงพ่อเสมอ..แม่ชอบพูดว่าคนที่แม่รักคือพ่อเพียงคนเดียวเท่านั้นและแน่นอนเราคือความรักนั้นด้วย..แม่พิสูจน์แล้วว่าแม่รักพ่อและพวกเรามากแค่ไหนเพราะพวกเราได้เห็นแล้วว่าแม่อยู่ได้เพราะความรักของพวกเราแม่บอกว่าแม่ไม่ต้องการใครแค่แม่มีลูกๆของแม่แม่ก็มีความสุขแล้ว..ลูกรักแม่จังและรักพวกเราทุกคนวันนี้หรือวันไหนๆลูกขอให้แม่ของลูกมีความสุขสุขภาพแข็งแรงอย่าเจ็บอย่าป่วยตลอดไปขอให้คุณพระคุ้มครองสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายปกป้องแม่ของพวกเราตลอดไป..รักแม่มากที่สุดในชีวิต..

จาก..ลูกสาวคนโตของแม่โบ'

แพนเค้กข้าวโพดหวานรสพริกแกงเผ็ด!! curried sweet corns cake...

สวัสดีค่ะทุุกคน..ห่างหายไปนานเลยค่ะจาก "เมนูพริกยักษ์หวานยัดไส้หมูอบ"  ที่นำเสนอความอร่อยกันไปเมื่อคราวก่อน...จนกระทั่งมาถึงเมนูสำหรับวันนี้ ก็คือ  "แพนเค้กข้าวโพดหวานรสพริกแกงเผ็ด" หรือ จะเรียกว่าทอดมันข้าวโพดรสพริกแกงก็ได้ค่ะ  วันนี้เรายังคงคอนเซปการทำอาหารแบบง่ายๆ อร่อย และ สนุก  หน้าตาก็น่ารับประทานอีกด้วยจ้า  เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคน และคุณแม่คุณลูก ที่อยากจะมีส่วนร่วมในการทำอาหารร่วมกันค่ะ .. รับรองว่าจะได้ความบันเทิงจนล้นใจทั้งครอบครัวเลยเชียวค่ะ ขอแนะนำค๊าา เพราะเมนูนี้ทั้งทำง่ายและสนุก และเป็นการเชื่อมความสัมพันธ์ให้กับครอบครัว และยังเพิ่มการเรียนรู้วิธีการทำอาหารให้กับลูกๆ ของคุณไปในตัวด้วยค่ะ.. เอาหล่ะค่ะมาเริ่มกันที่ส่วนผสมของเมนูนี้กันดีกว่านะค่ะ...

....เครื่องปรุง....

1. ข้าวโพดหวานกระป๋องแกะเมล็ดสำเร็จ หรือ จะใช้ข้าวโพดหวานต้มสด ก็ได้ค่ะ
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. แป้งที่ใช้ทำขนมปัง  
4. พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย
6. ต้นหอมซอย หรือ หอมใหญ่หั่นเต๋า ใช้แทกันได้ค่ะ หรือจะใส่ทั้งสองอย่างก็ได้ค่ะ ไม่ว่ากัน
7. ผงคนอร์ หรือ ผงอร่อย อิอิ
8. นำ้เปล่า หรือ นม ก็ได้ค่ะแล้วแต่ความชอบ 
9. นำ้มัน สำหรับทอด หรือ จะใช้ เนย แทนกันได้จ้า ฟรีสไตล์อยู่แล้วค่ะ  ..^_____^..

...วิธีทำ...

นำข้าวโพดหวานที่ฝานหรือแกะเมล็ดแล้วปริมาณมากน้อยตามชอบใจค่ะ ใส่ลงในชาม ตอกไข่ไก่ลงไปผสมกับแป้ง meal ที่ใช้ทำขนมปัง ประมาณ หนึ่งถ้วยตวงหรือกะโดยประมาณ ดูได้จากความเหนียวข้น หรือความเหลวของแป้งที่ผสมค่ะจากนั้นใส่พริกแกง เผ็ด ตามด้วยหอมซอย หรือ หอมใหญ่ ใบมะกรูดหั่นฝอย ปรุงรสด้วยผงอร่อย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมมีปริมาณที่หนาแน่นจนเกินไปให้เติมนำ้เปล่าพอประมาณค่ะ จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งกะทะใช้ใส่นำ้มันหรือเนยเล็กน้อย พอกะทะร้อน ก็นำข้าวโพดที่ผสมไว้ลงไปหยอดลงในกะทะ ชอบใหญ่หยอดใหญ่ก็จะได้ขนาดใหญ่ค่ะ ชอบหยอดแบบมินิๆ พอคำ ก็จะได้ขนาดน่ารักน่ารับประทานค่ะ ทอดทิ้งไว้สักพักให้เหลืองทองสวยจึงกลับอีกด้านลง สุกแล้ว ตักพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดความมัน จัดเรียงลงจาน เสริฟพร้อม นำ้จิ้มบ๊วยหวานหรือนำ้จิ้มไก่ หรือ จะรับประทานเป็นของว่างทานเล่นหรือรับประทานกับข้าวก็ได้เลยค่ะ  ง่ายๆใช่มั้ยค่ะ รับประกันความอร่อยค่ะเมนูนี้เราได้ดัดแปลงมาจาก.......เพื่อนสาวNok Meena คนสวยแม่ครัวเจ้าของ www.Thaihouse.dk เป็นผู้มอบเคล็ดลับความอร่อยมาค่ะ จึงรับรองได้ว่าอร่อยแท้แน่นอนค่ะ เมนูนี้สามารถนำไปดัดแปลงให้เข้ากับเครื่องปรุงอย่างอื่นได้อีกมากมายค่ะ และยังเปลี่ยนเป็นของหวานของทานเล่นได้โดยการตัดพริกแกงและต้นหอม ใบมะกรูดออกไปเปลี่ยนเป็นนำ้ตาลทราย เกลือ และใส่กะทิ แทนลงไปผสมกับแป้งและไข่คนให้เข้ากันนำไปหยอดโดยใช้เนยแทนนำ้มันก็หอมไปอีกแบบค่ะ ก็จะได้ของหวานทานเล่นเพิ่มมาอีกหนึ่งเมนูค่ะหวังว่าเพื่ิอนๆและทุกคนคงถูกใจและทดลองทำกันดูนะค่ะ ผลงานออกมาเป็นยังไงรสชาดเป็นแบบไหนหรือว่ามีสูตรเด็ดเคล็ดลับอย่างอื่นก็อย่าลืมมาบอกกล่าวคอมเมนท์ทิ้งกันไว้ให้คนอื่นๆได้รับรู้กันด้วยนะค่ะ...พบกันใหม่กับ !!^SMUKKEKATAI^!! ในครั้งต่อไปด้วยนะค่ะอย่าลืม!!!ติดตามกันน๊าาา

........ด้วยความหึกเหิมและอยากแชร์ความบันเทิงให้กับทุกคนอย่างล้นใจ.......

 ^__^ขอให้เพื่อนๆทุกคนสนุกสนาน เพลิดเพลินกับการทำทุกเวลาว่างของคุณให้มีความสุขนะค่ะ

Love..Love.. By Smukkekatai ^__^

รับประกันความอร่อยยยยย!!! อิอิ

รีวิวภาพเก็บตกจากเมนูพริกยักษ์หวานยัดไส้หมู(เพิ่มเติมโรยชีส)

วันนี้มีภาพเก็บตกจากงานเลี้ยงเมื่อเสาร์ที่ผ่านมา เจ้าพริกยักษ์แสนอร่อยได้ออกรสชูโรงเป็นหน้าเป็นตาอีกแล้วค่ะ..แต่ที่แตกต่างออกไปจากรูปที่ลงไปเมื่อคราวก่อนก็คือ พริกยักษ์หวานยัดไส้หมูจานนี้เราได้ทำการโรยหน้าด้วยชีส ก่อนนำเข้าเตาอบ ส่วนผสมทุกอย่างยังคงเหมือนเดิมค่ะแต่เพิมเติมชีส ให้ดูอินเตอร์ขึ้นอีกนิด รสชาดยังคงความอร่อยแถมเพิ่มความหอมจากชีสขึ้นมาอีกด้วยจ้า...งานนี้ผสมผสานได้ลงตัวกับความเป็นไทยกับยุโรปเข้ากันได้ดีมาก แถมยังดูทันสมัยซะ อิอิ  อบเสร็จแล้วหน้าตาก็สวยกลิ่นหอมยั่วนำ้ลายมากมายค่ะ ยังมีเมนูที่ทำง่ายๆอีกมากมายรอแชร์กับเพื่อนๆและทุกคนอยู่นะค่ะ อดใจรอขอเวลาเตรียมการหน่อยนะจ๊ะ.. ขอบคุณทุกคนนะค่ะที่แวะเข้ามาชมและให้กำลังใจ ขอบคุณจากใจจริงๆค่ะ.

....การทำอาหารเป็นการคลายเครียดอีกวิธีหนึ่งนะค่ะสิ่งที่ต้องเรียนรู้..ก็คือเราต้องรู้สึกสนุกกับมันแล้วการทำอาหารก็ไม่ได้เป็นเรื่องยากอีกต่อไป....

...ด้วยความสนุกและหึกเหิมและบันเทิงจนล้นใจ...

^_________________^

By...Smukkekatai

 

Menu today..เมนูสำหรับวันนี้ Sweet Giant Chili With Pork.. พริกยักษ์หวานยัดไส้หมูอบ..

เมนูสำหรับวันนี้หน้าตาสีสันดูน่ารับประทานใช่มั้ยค่ะวิธีทำไม่ยากเลยค่ะ..เป็นเมนูง่ายๆสำหรับคนที่ไม่เคยทำอาหารเลยก็สามารถทำได้ค่ะรับรองว่า..work..มาก ขอบอก ทั้งง่าย สนุก และ อร่อย อิอิ เพราะก่อนที่เราจะนำเมนูนี้มานำเสนอได้ทำการทดลองทำให้แขกทั้งเพื่อนพี่น้องชาวไทยและชาวต่างชาติชิมผ่านการชมมาแล้วมากมายหลายครั้ง อิอิ ไม่มีที่ติค่ะ เพราะอร่อยจนติไม่ได้ เมนูนี้คิดขึ้นเองโดยส่วนตัวชอบทานอาหารมากแล้วก็ชอบทำด้วยค่ะเลยจำเอารสชาติและส่วนผสมเมนูต่างๆมาอแด๊ปให้เข้ากัน วันนี้จึงขอนำเสนอ เจ้าพริกยักษ์ยัดไส้หมูอบ แสนอร่อยเป็นเมนูแรก

สำหรับคนที่รักการทำอาหารขอแนะนำเมนูนี้เลยนะค่ะง่าย สนุก และ อร่อย ทำไม่ยากเลยค่ะ
เครื่องปรุง

1. พริกยักษ์หวาน 5 เม็ด (เม็ดใหญ่มาก อิอิ ขอบอก)
2. เห็ดหอมหรือเห็ดแชมปิยอง ก็ได้แล้วแต่ชอบและหาได้ค่ะ ประมาณ 5,6ดอก
3. แครอท 1 หัว
4. หอมใหญ่ 1 หัว หรือต้นหอมซอยก็ได้จะใส่ทั้งสองอย่างเลยก็ไม่ว่ากันค่ะ
5. พริกหยวกสีเขียว สีเหลือง อย่างละ1หัว หรือกะพอประมาณค่ะ
6. รากผักชี
7. หมูสับ  1แพค ประมาณ 500กัรม ถึง 700 กรัม
8. นำ้มันงา
9. ซีอิ๊วขาว
10. พริกไทป่น
11. นำ้ตาลทราย
12. งาขาว
13. รสดี
14. ไข่ไก่ 1ฟอง
15. กระเทียม
16. พริกป่นปาปิก้า

วิธีทำนำเจ้าพริกยักษ์มาผ่ากลางแล้วคว้านเอาไส้และเม็ดออกล้างนำ้ให้สะอาดพักไว้ค่ะ หลังจากนั้นก็หั่นและสับส่วนผสมทั้งหมด อาทิ
แครอท,เห็ด, พริกหยวก,หอมใหญ่,กระเทียม หลังจากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับหมูสับที่เตรียมไว้ให้เข้ากันพร้อมตำรากผักชีคลุกลงไปด้วย ใส่พริกไทป่น  พริกป่นปาปิก้า ซีอิ๊วขาว รสดี งาขาว นำ้ตาลทราย ไข่ไก่ เยาะนำ้มันงาพอประมาณ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติเนื้อหมูจะออกเค็มๆหวานๆปะแล่มๆเผ็ดนิดๆ หอมนำ้มันงาหอมพริกไทยและรากผักชีเหมือนหมูบ่ะช่อ จากนั้นเปิดไฟเตาอบที่ความร้อน 175 องศา รอให้เตาร้อนก่อน  นำหมูสับที่คลุกเคล้าเข้ากันแล้วมาตักใส่ในพริกยักษ์ที่ผ่าเตรียมไว้เสร็จแล้วก็นำเข้าเตาอบได้เลยทิ้งไว้ประมาณ 45 ถึง 50นาที หรือ เช็คดูได้ว่าหมูข้างในสุกได้ที่ให้ใช้ช้อนตักออกมาดูและชิมได้ค่ะ ง่ายๆไม่ซีเรียสสุกเมื่อไหร่ก็เสริฟพร้อมรับประทานได้ทันทีจ้า

..เสร็จแล้วหน้าตาก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ..

หน้าตาน่ารับประทานใช่มั้ยค่ะต่อไปก็ทำการเสริฟเจ้าพริกยักษ์แสนอร่อยนี้ได้เลยค่ะรับรองไม่ทำให้ใครผิดหวังแน่นอน:0))

สำหรับเพื่อนๆที่ทดลองทำเมนูนี้แล้ว อย่าลืมเข้ามาบอกเล่าแสดงความคิดเห็นร่วมกันด้วยนะค่ะว่าเป็นอย่างไรกันบ้างแนะนำติชมเข้ามาได้ค่ะเข้ามาแชร์ช่วงเวลาที่แสนสนุกและเพลิดเพลินร่วมกันนะค่ะ..อย่าลืม ติดตามช่วงเวลาว่างๆ ของ SMUKKEKATAI ได้อีกในครั้งต่อไปนะค่ะ เราไม่ได้ว่างแต่ทำอาหารแค่นั้นนะค่ะเรายังมีเวลาว่างทำอย่างอื่นที่น่าสนใจอีกมากมาย สนุก และ ง่าย สำหรับทุกคนค่ะ
..ด้วยความสนุกหึกเหิมและอยากแชร์ความบันเทิงให้กับทุกคนอย่างล้นใจ ..
BY...SMUKKEKATAI...^__^...